Die Bäckerei Göbecke kann mittlerweile auf eine 100jährige Geschichte zurückblicken. 1912 hatte sich Leipzig zu einer Wirtschaft-, Wissenschafts- und Kunstmetropole entwickelt. Mit dem Leipziger Hauptbahnhof wurde damals der größte Kopfbahnhof Europas errichtet.

Peter und Sabine Göbecke

In dieser Zeit gründete Bäckermeister Hugo Köhler mit seiner Frau Emma die Bäckerei in der Mittelstraße (heute Hans-Poeche-Straße). Bereits in diesen Anfängen versorgte die Bäckerei dank der zentrumsnahen Lage zwischen Bahnhof, Kristallpalast und dem Lagerhof-Umschlagplatz viele städtische Restaurants, Hotels, den Kristallpalast und den Bahnhof mit Backwaren. Im Jahre 1937 übernahm Tochter Charlotte und ihr Ehemann Kurt Göbecke das Bäckerei-Unternehmen, zusätzlich zu einer schon bestehenden Geschäft in der Nähe des Bayrischen Bahnhofs. Trotz aller Kriegswirren, wobei auch Teile der Produktionsstätte durch Bombenangriffe beschädigt wurden, überstand das Unternehmen die Kriegszeiten. In den Folgejahren wurde der

Ladenansicht 1940

Verkaufs- und Produktionsraum etwas erweitert und die Lieferungen konnte somit ausgeweitet werden. Innerstädtische Restaurants, wie auch u.a. der Auerbachs Keller und Hotels zählten weiterhin zu den zufriedenen Kunden der Bäckerei Göbecke. Schon damals war das Sortiment sehr umfangreich, neben Bäckerei- und Konditoreiwaren gab es sogar selbst hergestelltes Eis. Im Jahre 1971 übernahm Sohn Peter mit Ehefrau Sabine das elterliche Unternehmen. Die Bäckerei wurde in ihrer optischen Ausstrahlung, der Betriebsgröße und der handwerklichen Technik weitergeführt. Mit der Wieder-Vereinigung Deutschlands eröffneten sich mit der zentralen Position der Bäckerei neue Möglichkeiten und Chancen. Es wurde ein Bistro im selben Haus eröffnet, welches die Nachfrage nach einer Speisenversorgung im gastronomischen Bereich befriedigte. Die wachsende touristische Attraktivität Leipzigs verbunden mit dem Entstehen neuer innerstädtischer Hotels sowie die Ansiedlung von Büro-Standorten in örtlicher Nähe zur Bäckerei war für das Unternehmen in wirtschaftlicher Entwicklung ein positives Ereignis. Trotz aller Möglichkeiten und Chancen, die Produktionsmengen und Absatzmöglichkeiten zu vergrößern, sind wir unseren „Handwerks-Wurzeln“ aber treu geblieben und verkaufen unsere Backwaren weiterhin nur an unserem Produktionsstandort. Somit können zu jeder Öffnungszeit Backwaren nach Bedarf frisch gebacken werden und ohne große Transportwege von den Bäckern und Konditorinnen kurz nach Fertigstellung der Produkte direkt in den Verkaufsbereich gereicht werden. Um unsere Anspruch umzusetzen, bieten wir Ihnen nur selbst handwerklich hergestellte Backwaren an, so dass sie bei uns auch Backwaren bekommen, die in den meisten Groß- und Filialbäckereien nicht angeboten werden oder werden können. Auch die nächste Generation hat die Tradition fortgesetzt.

Visitenkarte Kurt Göbecke

Die beiden Kinder von Sabine & Peter Göbecke, Christine und Matthias führen das Unternehmen seit 2004 mit Stolz und Respekt fort. Die ganze Familie Göbecke und ihre Mitarbeiter bedanken sich bei all ihren Kunden für Ihren guten Geschmack, ihre Treue und somit für das 100jährige Bestehen der Bäckerei Göbecke.

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