Über uns übersicht - Bäckerei Göbecke

Familienunternehmen seit 1912

Die Bäckerei Göbecke kann auf eine über 100-jährige Geschichte am Standort in der Hans-Poeche-Straße zurückblicken. Während sich die äußeren Umstände durch Kriege oder politische Einflüsse gewandelt haben, ist die Bäckerei und Konditorei ihrer Tradition und ihrem eigenen Anspruch an handwerklich selbst hergestellte Backwaren stets treu geblieben.

Zur Gründung 1912 profitierte die Bäckerei von einem wirtschaftlich florierenden Leipzig und dem Bau des größten Kopfbahnhofs Europas. Gründer und Bäckermeister Hugo Köhler und seine Frau versorgten bereits damals städtische Restaurants, Hotels, den Kristallpalast und den Bahnhof mit Backwaren. 1937 übernahmen Tochter Charlotte und ihr Ehemann Kurt Göbecke das Unternehmen. Allen Schäden durch Bombenangriffe zum Trotz überstand die Bäckerei die Kriegsjahre. Nach Kriegsende konnte das Geschäft sogar weiter ausgebaut werden. Das Sortiment war vielfältig und umfangreich – so auch die Kunden in Leipzig, unter ihnen der Auerbachs Keller.

die Backstube 1940

Visitenkarte damals

das Liefer-"Fahrzeug"

Kurt Göbecke und Team

Ladengeschäft um 1940

Tradition wird großgeschrieben!

1971 folgte ein erneuter Generationswechsel und Sohn Peter und seine Ehefrau Sabine übernahmen die Bäckerei und Konditorei und führten diese auch erfolgreich in der Zeit der Wiedervereinigung Deutschlands. Dank neuer Chancen und Möglichkeiten wurde die Bäckerei um ein Bistro erweitert und zahlreiche Hotels der Leipziger Innenstadt wurden mit Backwaren beliefert.

Peter Göbecke & Lehrlinge

Peter und Sabine Göbecke

Peter Göbecke mit "Mohn-Zöpfen"

In 4. Generation

In der mittlerweile vierten Generation betreiben die Geschwister Christine und Matthias Göbecke das Unternehmen und bleiben, allen Expansionsmöglichkeiten zum Trotz, den Wurzeln des Handwerks mit Stolz und Respekt treu. So können zu jeder Tageszeit Backwaren frisch hergestellt werden und gelangen ohne Umwege aus dem Ofen direkt zum Kunden.

Matthias & Christine Göbecke

Die gesamte Familie Göbecke und ihre Mitarbeiter bedanken sich bei all ihren Kunden für ihren guten Geschmack, ihre Treue und somit für das über 100-jährige Bestehen der Bäckerei Göbecke!

Unsere Bäcker-Burschen

Lutz Schmidt

hat das richtige Händchen für Formung und Dekoration von Brot und Brötchen.

Ralf Köhler

kennt als Ofen-Verantwortlicher für alle Gebäcke die richtige Back-Temperatur.

Laura Kretzschmar

koordiniert die Lieferungen von unseren Backwaren an Hotels und Restaurants

Andre Reuter

seine Hände als „Teig-Macher“ durchlaufen die Teige als wichtigste Grundlage fürs Backen

Dirk Götz

ist als Bäcker- und Konditormeister für unsere ausgefallene Schokoladen- und sächsische Kuchen-Produktion verantwortlich

Sebastian Jezak

Unsere Konditorei-Mädels

Isabell Scholz

Konditor-Meisterin und verantwortlich für die tolle Gestaltung aller Wunschtorten mit viel Liebe zum Detail

Antje Baum

bereitet Sahne-Desserts und klassische Torten täglich frisch und kreativ zu

Kathrin Schindler

die leckerste Sahne kommt aus ihren Händen sowie der Kopf unserer Muffinkreationen

Saskia Serfling

Konditor-Meisterin mit stets ruhiger Hand und Verstand setzt sie Kundenwünsche kreativ und ausgefallen um

Josephine Kahnt

Snack und Feinbäckerei

Unser „Küken“ ist die helfende Hand in allen Arbeitsbereichen unserer Backstube

Marina Dietze-Droganova

Snack und Feinbäckerei

bereitet täglich frisch herzhafte Snacks und Feingebäck zu mit Passion zur Konditorei

Unsere Damen an der Verkaufstheke

Annett Neumann

Über die Stadtgrenzen als Verkaufstalent bekannt und überall eine umsichtige und kreative Kraft

Manuela Seupel

Mit ganzem Herzen, Harmonie und Beständigkeit ist unser Organisationstalent stets am Start

Petra Bode

Mit großer Hingabe zum Beraten, Erklären und Informieren über unsere Backwaren und Torten

Christina Leopold

Ein großes Herz für Kinderwünsche und allen bekannt als Stollenfee

Marie Milde

Immer ein offenes Ohr für neue Ideen und Trends sowie große Passion für Schokoladenkreationen

Diana Kretzschmar

Mit stets guter Laune und lauter Musik am Start versprüht sie ihre Energie im Bistro und Laden

Corina Ludewig

Als gute Seele bereichert sie warmherzig und leidenschaftlich unser Verkaufs- und Bistroteam

Jacqueline Klopf

bringt mit vollem Herzblut kreativen Schwung ins Bistro und frische Ideen auf die Teller

Gemeinsam als Team ist unser aufmerksames und freundliches Verkaufspersonal jedem noch so großen Ansturm gewachsen. So helfen die Damen bei Wünschen und Fragen zum Angebot weiter, füllen die Tüten mit allerlei frischen Backwaren und präsentieren stolz die Kreationen unserer Konditoren.

Hinter den Kulissen

Einen kleinen Einblick in unseren Alltag möchten wir Ihnen mit folgenden Bildern nahe bringen. Oft wird mit dem Begriff „HAND“-Werk geworben…bei unseren Impressionen sehen Sie auch die Beweise dazu.